Découvrir la classification des vitamines

Découvrir la classification des vitamines

Ce qu’il ne faut pas oublier sur la classification des vitamines.

Chez l'être humain, deux vitamines sont synthétisées par des bactéries intestinales : les vitamines K et B8. Les autres vitamines, par exemple la vitamine D ou la vitamine C jouent des rôles complètement différents, agissant respectivement comme hormone stéroïdienne et comme anti-oxydant.

Il n’existe pas moins de treize types différents de vitamines : les vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, la biotine, les vitamines C, D, E, la folacine et la vitamine K. On les classe généralement en deux groupes. Le premier groupe comprend les vitamines liposolubles. Celles-ci se trouvent dans les aliments contenant une certaine quantité de graisse, comme les matières grasses, les œufs, la viande, le poisson gras, le foie et les produits laitiers. Le corps les assimile dans les tissus adipeux. Le deuxième groupe rassemble les vitamines hydrosolubles. On les retrouve notamment dans les légumes, les fruits, les pommes de terre, les céréales et les produits laitiers. Les vitamines hydrosolubles à savoir les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 et C sont des coenzymes qui interviennent notamment dans le métabolisme, la synthèse des globules rouges, le bon fonctionnement du cœur, du système nerveux et des muscles. Elles sont présentes dans les fruits et légumes, les aliments d’origine animale et dans les feuilles des végétaux.